顺应时节的养育对促进幼儿身体健康发展的实践研究（开题）

顺应时节的养育对促进幼儿身体健康发展的实践研究一、选题的意义和价值习近平总书记反复强调“幼儿体质健康是国家综合服务能力的体现，更是民族复兴的根基”，《幼儿园教育指导纲要（试行）》中指出，把保护幼儿生命和促进幼儿的健康放在首位是我们幼儿教育工作应尽的职责。生命的珍贵人尽皆知，但是要让每一个鲜活的生命更加健康快乐，并不是每个家长会做且能做好的事情。家长对子女过分地娇宠、溺爱、包办、代替，从而束缚了幼儿的手脚，使其错失了最佳发展时期的锻炼机会。饮食的不科学又滋长了幼儿的娇生惯养，导致许多幼儿体弱多病，动手能力差，适应新环境能力弱等不良倾向。特别是幼儿入园后所表现出的不良饮食习惯，不规律的生活作息，以及身体频繁生病等问题。幼儿园作为教育机构，理应承担全面育人的重任，为幼儿的终生发展奠定良好的基础。合理均衡的饮食习惯和科学的体育运动正是保障幼儿正常发育和身体健康的基础：二十四节气是中华民族自古就有的一套时间体系，更是中华优秀的传统文化资源，同时对人们饮食方式，身体等都有非常重要的指导作用。而作为中原河南，位于黄河流域，也是最符合二十四节气时间的地域之一。在“全民健康“的当下，毋庸置疑，幼儿健康是全民健康的核心，关乎民族的未来，“探索和推动顺应时节的食养与体育锻炼有机融合，提升幼儿健康水平”更显得时不我待。为切实提高幼儿健康水平，以发展的视角遵循自然之道，传承二十四节气国学精粹，担负起幼儿健康的使命，我们探索革新，开展此课题的专项研究。二、核心内容界定学龄前儿童大脑及神经系统持续发育并逐渐成熟，所摄入的食物种类和膳食结构基本接近成人。我们结合二十四节气饮食传统和养生重点，着重关注幼儿“脾常不足”，以“健脾养胃”强健后天之本为主线，参照《中国学龄儿童膳食指南》(2016版)要求，根据孩子体质“易感性、易变性和可塑性”的特点，积极探索二十四节气食谱，并在日常教学中渗透食育内容，促进幼儿体质循序渐进改善。所有人的发展，身体是最根本的基础。尊重幼儿生长发育规律，根据二十四节气的不同特点，科学地组织幼儿开展丰富多彩的体育活动，培养幼儿对体育活动的兴趣，使其自主自觉地参加体育锻炼，养成热爱运动的习惯。积极探索中的二十四节气膳食体系和顺应时节的体育锻炼，与《膳食指南》国家标准和《3-6岁儿童学习与发展指南》有机结合，令幼儿浸透在良好食育、体育环境中，更为深刻地感知自然、食物与身体的关系，从而培养正确的饮食和锻炼习惯，真正让幼儿达到强身健体，增强体质的目的，使幼儿终生受益。三、国内外研究的评述意大利杰出幼儿教育思想家和改革家玛丽亚.蒙特梭利强调人和遗传素质是幼儿发展内在的生命力。今天，世界卫生组织对人类健康的众多因素进行评估的结果表明，虽然遗传因素以15%居首位，但膳食营养却以2%的差值排名第二，远大于医疗因素作用5个百分点。作为最早提出膳食指导和拥有源远流长饮食文化的中国，也是二十四节气的发源地。它是华夏祖先历经千百年的实践创造出来的宝贵科学遗产，也是中医健康理念“道法自然，天人合一”的充分体现。国内外学者从生理、病理、药理、临床等方面做了大量的研究，并取得了一定的成果，证明了中医二十四节气这一古老时间医学思想的科学性，这种以自然节气变化作为预防疾病发生的一个重要因素的理论确实成立。西方国家针对幼儿体育研究起步较早。古希腊哲学家柏拉图把幼儿体育作为幼儿教育的内容之一。德国在幼儿园的章程中明确规定：要为儿童提供各种体育活动的机会，安排儿童从事内容丰富的游戏和活动，保证儿童在每天早晨和其他时间都有体育活动。以及日本学龄前孩子看似苛刻的体育锻炼，目的都是要增强身体的耐受力，达到增强体质、强筋健骨的效果，同时也培养了幼儿勇敢、坚强的意志品质。国外的幼儿体育研究远远领先于国内，但有关幼儿顺应二十四节气的体育锻炼国外鲜有学者研究。四、研究目标：1、通过课题研究，合理搭配幼儿饮食，按照时节不同，适时调整饮食结构，建构一套符合园本特色的食育体系，促进幼儿身体健康发展。2、通过课题研究，完善时令时节的体育锻炼项目，形成园本特色体育活动框架。培养幼儿对体育活动的兴趣，强身健体，增强幼儿身体素质，提高幼儿免疫力和对外界环境的适应能力，为一生健康发展奠定基础。3、通过课题研究，在幼儿园教学中渗透二十四节气内容，构建健康的教育环境以及特色课程，使幼儿学会观察自然界在二十四节气中的变化，学习感受感受中华优秀传统文化独具的魅力和特点，激发幼儿的民族自豪感，促进每个幼儿多元化发展。4、通过课题研究，关注幼儿心理健康。根据不同时节对幼儿的心理影响，培养幼儿活泼开朗的性格，促进幼儿形成坚强、勇敢、不怕困难的意志品质，增进合作交流，培养集体荣誉感和民族自豪感。五、研究内容：根据世界卫生组织一项调查报告中显示：儿童的生长速度在一年四季中各不相同。10月份长得最慢，3—5月份长得最快，平均达到7.3毫米。我们结合不同时节幼儿身心变化和中国传统文化二十四节气，制定、调整幼儿的膳食，开展二十四节气相关课程，并根据二十四节气的变化制定幼儿适宜的体育锻炼。1、制定二十四节气膳食食谱参照《膳食指南》的国家标准，结合幼儿“脏腑娇嫩，形气未充；生机蓬勃，发育迅速”的生理特点，正视其“易于发病、易于变化和易于康复”的病理特点，尤其关注“三不足，二有余”（肺脾肾常不足、心和肝有余)的“脾常不足”，按照春天养肝、夏天养心，秋天养肺，冬天养肾，四季养脾胃的总则，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上，通过食材搭配和烹饪方法的调整来搭建二十四节气食谱框架体系。2、在日常活动和教育教学中培养的策略在幼儿园教育中，根据幼儿学习特点和学习能力，在幼儿一天的教育中渗透二十四节气的教育内容，不断挖掘生活中与二十四节气内容有关的传统文化知识点，激发幼儿对节气内容的学习兴趣和积极性。在日常教育的过程中，可以利用开饭前轮流让幼儿报饭，调动家长共同参与，和孩子熟悉下周的食谱，了解每种食材的名称、功效，也可以让幼儿共同搜集了解讲授二十四节气当中的农耕知识，让幼儿感受到古人的聪明才智和创造力，用绘画等多种形式形成班级主题课程，生成主题墙面。还可以让幼儿当小讲师，讲授与二十四节气有关的传说和故事，不仅符合幼儿的学习特点，也有利于幼儿了解到节气知识和民间传说。这种在日常生活和教育活动中的渗透，可以使幼儿在潜移默化中得到节气文化和节气内涵的熏陶，进而不挑食、健康饮食，促进幼儿全面发展。3、根据二十四节气的变化制定适宜的体育锻炼在幼儿园中，我们可以结合中国传统文化二十四节气，根据二十四节气的变化制定幼儿适宜的体育锻炼。从春至夏这段时间天气逐渐转暖人体从停滞状态开始复苏，人体在春夏季新陈代谢旺盛，血液循快，呼吸消化功能加强，尤其是生长激素分泌增多。因此，随着季节和节气的客观规律制定相应的膳食营养与中高强度的体育锻炼〔如大肌肉群参与的跑、跳、爬、钻等]。在结合充足的睡眠和适当的阳光照射情况下，幼儿可以充分吸收营养，保障骨骼的正常生长，提高身体素质。而在秋冬季节和节气，幼儿的体重是迅速增长的时间段，同时脾胃也会随之变化。随着气温转冷，应为幼儿调整适应等饮食和中低强度的体育锻炼〔走、慢跑、爬等]。在《36岁儿童学习与发展指南》中也明确指出，幼儿户外体育活动时间不少于1小时，在季