北宋民间茶饮场所——以《东京梦华录》为线索

北宋茶民间饮场所一一以《东京梦华录》为线索目录绪论..(一)研究背景及意义.....1.研究背景12.研究意义.....(二)研究现状21.关于茶叶经济的研究..22.关于《东京梦华录》的研究3(三)文献评述....…5一、北宋茶饮场所的类型与功能…6(一)茶饮场所的休闲娱乐功能6(二)茶饮场所的文化创造功能(三)茶饮场所的商业功能..8二、北宋茶饮场所与社会阶层..(一)皇室贵胄与士大夫………10(二)平民百姓11三、茶饮场所对北宋社会生活的影响...12(一)茶饮空间：城市生活的公共舞台..…12(二)茶香里的社会变化12四、结语.....12参考文献.…13致谢.....15北宋茶民间饮场所探析一一以《东京梦华录》为线索摘要：“茶”，作为中华传统文化中独具特色的的一个元素，不仅在于其多姿多彩的文化底蕴，它更是我国源远流长、博大精深历史的见证。北宋以来，随着商品经济的发展，茶叶消费逐渐在了人们日常生活消费中占据了极大的比重。饮茶，不仅仅是皇室贵胄的身份尊贵的专属象征，亦是贩夫走卒日常提神解困、生津止渴的消费方式。茶文化逐渐由精英文化发展成为了大众文化。而茶饮场所是饮茶民间饮茶的重要活动地带。本文试图通过《东京梦华录》对北宋东京民间茶文化的场所分布的描写，分析其功能和社会作用，探究研究茶饮文化在北宋时期的兴盛与普及，以及它对社会结构、日常生活、以及文化交流的影响。关键词：北宋：茶饮场所：《东京梦华录》An Analysis of Tea Folk Drinking Places in the NorthernSong Dynasty:Taking Reminiscences of the EasternCapital as a ClueAuthor:Xiao li Li Tutor:Tutor:Tao Cheng(School of History and Culture,Hainan normal university,Haikou,571158)Abstract:Tea,as an element of China's unique traditional culture,not only lies in its colorfulcultural heritage,but also is a witness to China's long-standing and profound history.Since theNorthern Song Dynasty,with the development of commodity economy,tea consumption hasgradually occupied a large proportion of people's daily consumption.Drinking tea is not onlyan exclusive symbol of the status and dignity of the royal nobles,but also a daily consumptionmethod for the peddlers and pawns to refresh their difficulties and quench their thirst.Teaculture has gradually developed from elite culture to mass culture.The tea drinking place is animportant activity area for tea drinkers.This paper attempts to analyze the function and socialrole of Eastem Capital folk tea culture in the Northern Song Dynasty through the description ofthe distribution of places in "Reminiscences of the Eastern Capital"in the Northern SongDynasty,and to explore and study the prosperity and popularization of tea culture in theNorthern Song Dynasty,as well as its impact on social structure,daily life,and culturalexchanges.Keywords:Northern Song Dynasty;tea establishments;"Reminiscences of the Eastern CapitalIII绪论(一)研究背景及意义1.研究背景中国素来以丰厚的历史文化底蕴影响于世，茶文化作为我国特色的历史文化标签的杰出代表，经过千百年来的历史积淀和传承，已然成为中华民族文化中一个举足轻重的组成部分。党的二十届三中全会《决定》提出“提升国家文化软实力和中华文化影响力。”北宋是茶文化发展的重要时期，而茶饮场所作为茶文化的重要载体，对茶饮场所的研究将有利于我们探究北宋东京的茶文化的发展概括，了解北宋东京的社会生活风貌。《东京梦华录》作为一片历史私人笔记，更有利于我们了解北宋东京茶文化的基本概况。《东京梦华录》不算序言，全篇共分为十卷，《卷二》、《卷三》是关于北宋东京城市井百态的描写：《卷六》到《卷十》是关于北宋东京岁时节令的记载：《卷二》、《卷四》、《卷五》是关于北宋东京饮食风俗的记述，这为我们研究北宋社会提供了宝贵的史料。其对北宋往昔繁华岁月的追忆，具有较强的写实性，对于北宋茶文化的历史研究有重要的参考价值。茶饮场所是北宋市民生活的重要组成部分，在书中对其进行了生动描绘，如茶坊在东京城内的分布、营业状态，多样的茶饮种类和茶坊内的文化氛围。因此，对其进行研究我们不仅可以看到北宋市民对茶饮的热爱，当时茶饮业的繁荣：更能用从中进一步了解北宋茶饮场所兴盛背后的原因、表现和意义，更利于我们继承和弘扬经久不衰的茶文化。利用现代的科学技术分析、再现书中的相关内容进行研究，是传统与现代的碰撞，或能催生新的文化火花。我们在享受现代文明便利的同时，也在寻找着精神的故里。我们在传统中汲取智慧，在现代中寻找平衡。2.研究意义茶原产于中国，茶文化发轫于中国：野生的茶在中国的大地上被中国先民驯化为甘甜清香的饮品。考古发现，远在战国早期我国就有了茶叶：几千年前的中国人栽培茶树、饮用茶水，孕育出了独属于中国的茶文化延续至今。古代以来，茶，常用来作为礼仪的象征，唐朝时，茶叶就作为外交大使出使周边少数民族地区的贵重礼品：北宋时期，政府制定榷茶、茶马贸易政策以增加税收和获取马匹：清朝时期，茶马古道愈加繁荣。茶，不仅促进了中国