网络背景下吃播现象研究

网络背景下吃播现象研究一、吃播文化的兴起吃播是主播利用网络平台将本人吃饭的过程展现在受众面前的一种直播模式，这种模式兴起于韩国，吃播一词最早就来源于韩文吃和直播即meokneun和bangsong两个词汇的结合，韩国女主播朴舒妍在2014年的一次直播过程中通过吃饭交谈的形式与粉丝互动，受到了粉丝的追捧并获得了数万元的打赏收入，随后各类吃播如雨后春笋般涌现，吃播文化逐渐走入大众的视野。与韩国主打容貌靓丽、食物高热量的吃播文化不同，日本的吃播文化受本土大胃王综艺节目即《火力全开大胃王》影响较深，这部源自于1989年的素人综艺节目致力于挖掘食量惊人的素人大胃王明星，并受到了日本民众的喜爱，这批大胃王明星在网络直播的热潮下，成为了日本国内最早的吃播，特别是以木下为代表的体型纤细、胃口惊人的小身材大胃王成为日式吃播的亮点。2015年通过youtube等网络平台的传播，吃播文化开始从日韩向北美迁移，吃播特点也从清新靓丽、温柔可爱逐步开始向豪迈直爽、表情夸张转变，除秉持日韩主播的大胃王特点外，在进食种类上也以高脂肪高热量的油炸烧烤类食物为主，并出现一些猎奇类食物，同时进食数量呈现爆炸式上升，并且由于北美地区监管制度的宽松，在吃播互动上也出现低俗色情的现象。而国内吃播文化由于兴起较晚，受日韩和北美等地吃播文化影响较深，既有面容姣好、食量惊人的日韩系吃播，也有热量爆炸、语言粗俗的北美系吃播，并借着ACFun、抖音、Bilibili和快手等网络直播平台迅速崭露头角，成为一种新兴的在线文化。二、5W模式下吃播文化现象分析5W模式是美国学者Lasswell在本人传播学论文中首次提到的构成传播过程的五种要素，即传播者、受众、内容、渠道和效果，这五个以W开头的单词也就构成了传播学上的5W理论，通过对这五项基本要素的研究，来对吃播文化现象进行分析。首先是传播者。吃播文化通过直播或录播吃饭过程来与受众进行互动，而吃饭这一活动的日常化属性，使得吃播的传播者即主播与粉丝受众有着天然的亲切感。传播者即吃播主播，特别是早期的吃播up主通常带有明显的草根属性，由于网络平台初期的低门槛和多元化，使得大量没有经过系统拍摄训练的主播即素人主播大量涌现，韩国吃播的鼻祖朴舒妍最初只是公司的普通职员，国内知名吃播大胃王密子君最初则是打印店员工，通过粉丝手中的追捧和网络平台的传播最终成为吃播红人。与传统的美食节目不同，吃播主播和粉丝观众在直播过程中都将注意力完全集中在吃饭这项活动上，并通过弹幕打赏和主播闲谈实现互动，通过吃饭来分享对食物的喜好进而延伸到日常琐事的体验上，从而实现了主播和粉丝情感上的互动。粉丝受众在吃播观赏过程中不再是被动接受信息的载体，而是可以通过弹幕交谈、打赏点赞等方式与主播进行主动式的体验和交流，甚至可以选择主播的食物种类和进食场所，从而实现增加活动的参与感，在网络平台上与吃播u叩主进行一场虚拟饭局，从而实现情感上的交流和释放。其次是内容。传统的美食文化节目，主要从食物的观赏和制造角度出发，展现食物的制作工艺和可口味觉，而以《舌尖上的中国》为代表的美食节目则是在美食味觉和制作的基础上着重体现美食特有的地域和人文内涵，从而实现观众情感上的共鸣。而吃播文化在内容上则打破了传统美食节目的窠白，不再拘泥于通过镜头视角来表现美食的色泽和口味，也不再通过精致的摆盘和丰富的词汇来向观众描述食物的精美和可口，而是通过主播在进食过程中有意无意下制造的诱人垂诞的咀嚼声和引入遐思的表情来实现与粉丝的共鸣，通过这种特殊的听觉和视觉刺激来刺激粉丝受众的感官，从而实现听觉视觉真实观感和味觉虚拟体验的有机联动，使观众粉丝的虚拟体验无限放大，从而对食物产生无尽联想。吃播在进食过程中，除通过简单的语言对食物味道进行介绍外，更多的是通过进食过程中的动作和表情来让观众去产生联想和想象，通过狼吞虎咽的咀嚼、回味痴迷的神情甚至是闭眼品味的特写，将主播享受美食的表情和感受细致入微的展现在观众面前，同时由于吃播主播特有的草根和平民属性，使得粉丝受众更具有代入感和参与感，进而更容易唤起观众对美食的向往，从而获得美食的虚拟体验和进食快感。再次是受众和渠道。城市化的快速发展和网络时代的到来，使得传统模式下的社交群体逐步压缩结构，而对社交和自我保护的需求使得大众将视野逐渐投入到虚拟世界，从早期QQ聊天室、BBS的盛行到微博、短视频的风靡都是网络背景下大众社交需求的表象。而随着手机移动技术的迭代和网络直播平台的兴起，使得大众拥有了一种新的社交选择。利用移动技术特有的便捷性，享受碎片化、即时性的社交乐趣，同时依托网络平台的虚拟性，为自己披上一成保护色，进而从现实环境的社交中脱离出来，实现碎片化的弱联系社交方式。这虽然在一定程度上满足了大众的社交需求和自我保护，但是这种虚拟状态下的社交方式会导致大众群体孤独的出现，即虽然网络平台上充斥着海量的音频视频信息，但是由于身体的缺位使得这种受众产生孤独焦虑心理，从而造成群体孤独。而吃播作为网络社交平台特有的文化现象，通过吃饭直播来实现主播与粉丝的互动交流，从而通过吃饭这一特有的社交活动来最大限度弥补大众在虚拟社交中的身体缺位。直播主播通过询问粉丝饮食爱好、在进食中闲谈交流、甚至为粉丝排忧解惑来达到一种双向互动的沉浸式体验，通过弹幕、评论等方式对热门时事、人生情感等内容与粉丝进行交流，例如日本著名直播木下就擅长通过闲聊等方式与粉丝拉近距离，为观众营造舒适自在的互动氛围，从而是粉丝获得陪伴式的体验。而国内的大胃王密子君则经常在卧室直播，并通过与饲养员男朋友的日常互动来给粉丝营造温馨闲适的环境，从而满足粉丝受众特别是大城市独居观众的陪伴诉求，使观众粉丝在观看直播过程中获得网络社交过程中缺乏的陪伴感和心理慰藉，而吃播主播也不再是单纯的网络陌生人，而是屏幕另一端的进食伙伴，从而通过观看吃播来满足粉丝受众的陪伴感和认同感。最后是效果。随着市场经济的迅猛发展，大众特别是年轻人陷入高效率、少空闲的职场漩涡，996、007的高强度职场压力使得年轻大众的私人空间被无限压缩，忙碌高压的工作氛围带来的就是烦闷无聊的负面情绪。这就使得一些占用时间少、投入精力小，娱乐效果好的话题和讯息能够迅速引发民众特别是年轻受众的广泛传播和关注，短视频、无厘头等内容能够使职场高压下的年轻大众获得短暂的压力排解和释放，而吃播文化在其中无疑也发挥着不可忽视的作用。无论是日本的大胃王木下、韩国的吃播秀彬，还是国内知名的吃播up主密子君、朵一，一方面身形纤细、容貌秀美，符合大众特别是东方人的审美观点，另一方面言语亲和、情感细腻，善于与粉丝交流互动，从而使得粉丝观众能够获得视觉和情感上的释放。另外美食特有的摆盘和味觉刺激和吃播特有的进食方式，无论是堆积如山的鸡翅汉堡、让人垂涎欲滴的烤肉炸物，还是深渊大口的奔驰小哥、碗比脸大的吃播木下，都使得观众能够获得食欲和感官上的多重满足，从而找到情感上的突破和宣泄口，而吃饭日常化的属性也使得吃播传达的信息和情感能够被观众轻易地感知消化，从而能够帮助粉丝观众以最小的精力和实践消耗来获得压力的释放和感官的满足，从而抵消职场高压下的郁闷无聊的负面情绪，实现自我解压。同时由于吃播独有的进食互动方式，部分吃播专门购置专业的收音设备，并选取韧性较大或硬度较高的食物，