企业食品供应链风险控制研究——以大湖股份为例（开题）

浙江省高等教育自学考试毕业论文开题报告学生姓名：专业：商务管理指导教师：鲁其辉论文题目：企业食品供应链风险控制研究一以大湖股份为例主要包含以下内容：1、选题背景与意义(1)选题背景随着我国社会经济的发展，人们的生活水平和质量逐渐提高，人们对食品的需求从量的需求转变为质的需求，食品安全成为了人们心中最为关心的问题。从我国改革开放以来，我国食品企业的发展乘着经济发展之风迅速崛起，食品企业的快速发展既满足了人们的需求，也为我国的经济发展推波助力，成为了我国经济发展的支柱行业之一。可见食品安全对我国经济的发展也起到了重要的作用。而随着食品行业的发展，食品企业逐渐出现了很多问题，食品供应链风险控制问题尤为突出，因此，对食品供应链风险控制进行研究对食品企业乃至行业的发展至关重要。(2)选题意义从理论层面上来说，本文的研究为供应链风险控制研究相关理论提供了一定的补充和完善，具有一定程度上的理论意义：从实践层面上来说，本文以具体企业为研究案例来分析我国食品企业在食品供应链风险控制方面存在的问题，并提出针对性的建议，对该企业而言有利于其食品供应链的优化，同时对食品行业的发展具有重要的积极作用，因此，本文具有重要的实践意义。2、研究的主要内容与方法(1)研究的主要内容本文研究主要内容分为四个部分：第一部分为绪论，阐述本文的研究背景、意义、内容与方法，并对国内外相关研究进行综述以及对相关理论进行了概述，为本文提供理论基础：第二部分为大湖股份供应链风险控制现状分析，通过对大湖股份的背景以及供应链流程的介绍，从宏观和微观两个层面分析分析该企业食品供应链安全风险控制：第三部分分析大湖股份食品供应链风险控制存在的问题：第四部分针对大湖股份食品供应链风险控制存在的问题提出有效的改善对策和建议。(2)研究的主要方法本文研究的主要方法为文献综述法、案例研究法以及归纳总结法，通过查阅大量的相关文献资料，为本文提供坚实的理论基础。并以大湖股份为研究对象，通过案例研究法，发现食品企业在食品供应链风险控制方面存在的问题。最后通过归纳总结法，总结出符合企业情况且行之有效的改善对策。3、论文的结构摘要关键词一、绪论(一)研究背景与意义1、研究背景2、研究意义(二)研究内容与方法1、研究内容2、研究方法(三)国内外研究综述1、国外研究综述2、国内研究综述(四)相关理论概述1、食品供应链2、供应链风险管理二、大湖股份食品供应链风险控制现状分析(一)大湖股份简介(二)大湖股份供应链流程(三)大湖股份食品供应链安全风险控制1、宏观风险因素2、微观风险因素三、大湖股份食品供应链风险控制存在的问题(一)食品供应链安全意识不足(二)食品安全管理体系不完善(三)供应商管理机制不健全(四)冷链物流食品安全措施不完善(五)电子信息系统不完善四、改善大湖股份食品供应链风险控制的相关对策建议(一)提高食品供应链安全管理意识(二)完善食品安全管理体系(三)健全供应商管理机制(四)完善冷链物流食品安全措施(五)完善电子信息系统结论参考文献4、参考文献[1]杨曼.中小企业供应链风险预警研究[D].山东理工大学，2018[2]张帅.食品企业冷链物流风险识别研究[D].山东农业大学，2020[3]王鹏程.三全公司食品供应链风险控制研究[D].兰州理工大学，2021[4]张红霞.基于供应链的食品安全风险控制机制设计[J].湖北经济学院学报（人文社会科学版)，2017,14(01)：49-51.[5]朱新球，赵慧达.食品供应链风险传递与控制[J].物流技术，2018,37(01)：116-121.[6]张文博，苏秦.基于模糊多目标规划的食品供应链质量风险控制决策研究[J].工业工程与管理，2018,23(01)：30-37.[7]张佰尚.基于供应链的食品质量安全风险控制研究[J刀].中国市场监管研究，2019(03)：45-47+44.[8]袁学青，胡贤满.基于供应链管理的高校食堂食品安全风险控制策略研究[J]现代食品，2020(16)：79-82.[9]李席芹，张毅.供应链环境下食品加工企业质量安全风险控制[J].现代食品，2021(07)：136-137+142.[10]陈泽云，张军.食品冷链管理工程供应链博弈风险控制方法[J].食品工业，2021,42(05)：413-418.[11]张美曦，欧林汶，张晋源，桂冠，张丽.5G时代供给侧食品供应链安全风险管理研究[J].物流工程与管理，2020,42(11)：102-105.[12]赵晴晴.互联网+时代食品供应链风险管理研究[J门.广西质量监督导报，2019(08)：146+117.(可以插页)指导教师意见：指导教师签名：年夕日