餐饮业企业网络营销对策研究——以海底捞为例

餐饮业企业网络营销对策研究以海底捞为例摘要：近年来，海底捞在不断的发展壮大，也取得了优异的成绩。随着互联网的不断发展，以互联网作为平台而产生的一种新的营销模式打破了传统营销的桎梏，给餐饮业带来了发展机遇，这种营销方式被称为网络营销。在这样背景下，本文通过文献研究法、比较研究法、归纳总结法和问卷调查等研究方法对海底捞的网络营销策略进行展开分析，发现其采用了服务营销、口碑营销、微信公众号营销、微博营销、网络APP营销、小红书营销和抖音短视频营销等营销模式，并且通过问卷调查结合网络营销的4P理论研究目前海底捞在营销过程中的存在的优劣势，为海底捞提出了诸如建立专业的网络销售部门、增加问卷调查功能完善顾客数据库、提升核心竞争力、提高品牌口碑、整合网络营销资源、扩大海底捞产品受众、拓展海外市场等营销策略优化建议。最后给出海底捞模式对餐饮业经营的一些启示。关键词：海底捞：网络营销：4P理论Abstract:In recent years,Haidilao has been growing and has madeoutstanding achievements.With the continuous development of the Internet,a new marketing mode based on the Internet has broken the shackles oftraditional marketing and brought development opportunities to thecatering industry.This marketing mode is called network marketing.Tiktok's online marketing strategy is analyzed through literature research,comparative study,induction and questionnaire survey.It is found that ithas adopted marketing modes such as service marketing,word of mouthmarketing,WeChat official account marketing,micro-blog marketing,network APP marketing,Xiaohong book marketing and short videomarketing.And through the questionnaire survey combined with the 4Ptheory of network marketing,this paper studies the advantages anddisadvantages of Haidilao in the marketing process,and puts forward somesuggestions for Haidilao,such as establishing a professional network salesdepartment,increasing the questionnaire survey function,perfecting thecustomer database,improving the core competitiveness,improving thebrand reputation,integrating the network marketing resources,expandingthe audience of Haidilao products,improving the service quality ofHaidilao To expand the overseas market and other marketing strategyoptimization suggestions.Finally,it gives some enlightenment of Haidilaomode to catering industry.Key words:Haidilao;network marketing;4P目录摘要AbstracII一、绪论(一)研究背景和研究意义1.研究背景......2.研究意义.....(二)国内外研究综述1.国内研究现状12.国外研究现状13.文献综评1(三)研究内容.…1(四)研究方法...11.文献研究法..·2.实地考察法13.归纳总结法14.问卷调查法....15.4P理论...二、海底捞的营销策略分析....1(一)海底捞的基本概况...1(二)餐饮业网络营销策略的定义(三)海底捞的营销策略现状11.主打“服务牌”2.品牌口碑的宣传3.社交平台的推广....4.“超级APP”的上线…15.采用电商新营销模式..·1(四)海底捞网络营销策略的特点1.优秀的危机公关12.敢于逆向营销.…13.实现精准营销.........1三、海底捞网络营销策略实施效果的问卷调查.」1(一)产品(Product)(二)价格(Price)(三)渠道(Place).........(四)促销(Promotion)四、海底捞网络营销效果分析(一)优势............11知名度高.……2.多平台的全面发展.……3.提供优质的服务.1(二)劣势.............11.信息更新不及时2.产品同质化严重13.缺少促销活动14.部分点评缺乏真实性y5.海底捞海外推广受阻..1五、海底捞网络营销策略优化建议·(一)建立专业的网络营销部门.........(二)平台增加调查问卷功能……(三)提升核心竞争力……………y(四)提高品牌口碑.……1(五)整合网络营销资源.………(六)扩大海底捞产品受众.1(七)拓展海外市场………1六、海底捞模式对餐饮业经营的启示。1(一)充分利用网络营销资源.....(二)确定企业目标客户(三)建立消费者数据库………(四)增加品牌效应(五)产品和服务双管齐下.…1结论…致谢…1参考文献y附录.…