尚客优连锁酒店员工培训现状及对策研究

尚客优连锁酒店员工培训现状及对策研究摘要企业间的竞争越来越激烈，从过去的以资金、物力为主的企业竞争到以人才为主的企业竞争。为了在激烈的市场竞争中取胜，赢得发展，就需要有一批优秀的员工，而对其进行培训，则是培养一批高素质的人才。员工培训对于企业的生存与发展起着举足轻重的作用，然而，针对目前国内的一些经济型酒店企业，对其研究较少。因此，本文针对尚客优连锁酒店员工的培训，采用文献调研、实地调研、访谈等多种研究手段，对尚客优连锁酒店员工的培训状况和存在的问题进行了初步的分析，并提出相应的解决办法，以期对经济型酒店的培训工作有一定的参考价值。关键词：经济型酒店：员工培训：发展ABSTRACTThe competition among enterprises is becoming increasingly fierce,ranging fromthe former enterprise competition dominated by capital and material resources to theenterprise competition dominated by talents.In order to win and develop in the fiercemarket competition,it is necessary to have a group of excellent employees,and trainingthem is to cultivate a group of high-quality talents.Employee training plays a crucialrole in the survival and development of enterprises.However,there is little research onit for some economic hotel enterprises in China.Therefore,this article uses variousresearch methods such as literature research,field research,and interviews to conduct apreliminary analysis of the training situation and existing problems of Shangkeyou hotelchain employees,and proposes corresponding solutions,with a view to providing somereference value for the training work of economic hotels.Keywords:Economy hotel;Employee training;development目录摘.ABSTRACT.Ⅱ第一章绪论1.1选题的背景及意义1.1.1选题的背景.11.1.2选题的意义.11.2国内外研究现状。.11.2.1国外研究现状…1.2.2国内研究现状.21.3研究方法3第二章理论基础.42.1经济型酒店….42.2培训..4第三章尚客优连锁酒店员工培训的现状63.1尚客优连锁酒店简介...63.2尚客优连锁酒店组织架构….63.3尚客优连锁酒店人力资源现状..634尚客优连锁酒店员工的培训内容.73.4.1新人入职培训.73.4.2部门培训73.4.3技能培训…83.4.4安全培训8第四章尚客优连锁酒店员工培训存在的问题.94.1缺乏培训认识…94.2管理层人员缺乏长远发展意识94.3缺乏完善的员工培训的考核制度.104.4员工培训的形式单一.10第五章促进尚客优连锁酒店员工培训的对策建议5.1提高培训认识115.1.1引入先进的教育思想5.1.2了解雇员的需要并预先编写培训材料.115.2管理层人员树立长远发展意识…115.2.】有远见的经营思想.125.2.2制定一项长期标准化的发展目标125.3完善的员工培训的考核制度….125.3.1建立对职工进行培训的管理体系125.3.2制定科学合理的培训和奖励与惩罚体系.….12川5.4丰富员工培训的形式.125.4.1提高培训意识，完善培训方式和内容135.4.2丰富课件的形式和资源及人员的学习方法13结束话..14谢辞.….15参考文献....16第一章绪论1.1选题的背景及意义1.1.1选题的背景随着中国经济的迅速发展，国内旅游成为一种新兴的消费形式，酒店业作为主要的旅游行业，特别是以低价、高服务为特征的经济型酒店，其发展速度突飞猛进。同时，由于酒店数量的迅速增加，经济型酒店的竞争从成本竞争向人才竞争转变，而高质量的人才来自于科学的人力资源管理，科学的人力资源管理已成为经济型酒店获得人才的制高点和发展的内在动力。酒店的经营与服务水平反映了酒店整体的接待与服务品质，而酒店的经营与服务水准则依赖于员工的整体素质。企业是否能够正确理解员工培训的重要性，树立“员工至上”的企业管理思想，进行科学性、可行性、标准化的培训，对提升员工的综合素质，促进酒店行业发展壮大起着决定性的作用。1.1.2选题的意义对酒店企业的员工培训问题进行深入的探讨，具有很强的实践价值。本文通过调查研究了解酒店企业的培训状况，理清影响酒店企业培训的主要因素、次要因素，使酒店能够“对症入药”，并采取有针对性的措施，进行最优培训，避免因培训不足、效率低下而造成的明显或隐性成本损失。本文从大量的文献资料和实地调查入手，对尚客优连锁酒店员工培训的现状与问题进行了深入的分析，并对问题提出了相应的解决措施，以期使酒店管理人员的培训得到有效的改进和优化，保持酒店行业持续稳定、健康发展。稳定有效的人力资源，是酒店持续稳定、繁荣的根本，对于促进我国经济型酒店的发展，同时也促进我国第三产业的发展具有一定的现实意义。1.2国内外研究现状1.2.1国外研究现状国外学者对酒店培训的研究，主要集中在酒店人力资源管理与培训方面，对于员工培训的研究较少。目前，关于员工培训的研究主要集中在以下几个方面：(1)从心理学角度出发，研究员工的心理与行为特征，来分析如何对员工进行有效培训。Ritter(1983)认为，要使员工产生良好的行为，必须要有一套完整的培训体系来支持。Hartwig和Kasser(1993)认为，在培训体系中必须包含个人特质、工作胜任能力、工作兴趣、组织承诺、工作绩效等方面的内容。Knowles和Kathleen(1992)认为，如果能够充分利用现有资源和设施，酒店培训可以达到很好的效果。他们认为在员工培训过程中需要注意以下几点：①要认识到员工的参与对于企业发展的重要性：②要将员工和企业整体目标联系起来：③要考虑到不同行业和不同领域中员工的需求：④要根据岗位特点确定不同类型员工的培训重点Kathleen等(1994)认为酒店可以通过以下几种方法来对员工进行有效培训：①建立一个全面而有针对性的培训计划：②加强对员工的激励：③设计一个有效的培训方式和方法：④重视对管理者进行管理知识和技能培训。(4)从经济学角度出发